Si hablamos de cócteles hechos a base de Pisco peruano, lo primero que nos viene a la mente es el Pisco Sour, pero ¿Sabías que antes de este famoso trago ya existía un cóctel amado por todos? Te estamos hablando del Pisco Punch, una bebida que desde mediados del siglo XIX ha enamorado a miles.
Originario de San Francisco, Estados Unidos, el Pisco Punch fue el primer cóctel con pisco peruano entre sus ingredientes y hoy en Pisco Sotelo te contaremos como hacer esta riquísima bebida en casa. Creado por Dundan Nicol en el emblemático bar Bank Exchange, esta bebida se convirtió casi inmediatamente en la insignia de la ciudad. Se sabe que el pisco peruano llegó a esta ciudad cuando era una comarca del Virreinato de la Nueva España.
El Pisco Punch desapareció de los bares de San Francisco cuando al inicio de la Segunda Guerra Mundial Perú dejó de exportar el pisco peruano a Estados Unidos. Esta es una bebida con mucha historia, por ello queremos que revivas este cóctel añoso. Hoy es Pisco Sotelo te contaremos sobre la receta del Pisco Punch.
¿Qué necesitamos?
– 2 onz de Pisco Acholado
– 2 onz de jugo o zumo de piña
– 1/2 onz de jugo o zumo de limón
– 3/4 de onza de jarabe de goma
– Hielo picado a gusto
– Cerezas, rodajas de piña o limón para decorar.
¿Cómo lo preparamos?
Paso 1: El Pisco Punch es una bebida muy fácil de preparar. Primero echamos el jugo de limón junto al jugo de piña y el jarabe de goma a nuestra copa. Seguidamente agregamos el hielo picado y el pisco. Revolvemos todo suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2: Adornamos la copa con las rodajas de piña, de limón o las cerezas.
Paso 3: ¡Listo! Ya tienes un perfecto Pisco Punch.
Fácil de hacer, refrescante de hacer y con mucha historia es la definición perfecta del Pisco Punch. Aprovecha la llegada del verano y pasa un momento agradable junto a este cóctel maravilloso. ¿Qué esperas?
Una recomendación para quienes buscan coctelería de autor en un bar en Miraflores
Para quienes se interesan por la historia del Pisco Punch, pero buscan una experiencia alineada con la coctelería actual, Muna Craft Bar representa una propuesta distinta dentro de la escena limeña. Este bar en Miraflores se aleja deliberadamente de los cócteles clásicos para centrarse en una coctelería de autor que prioriza la experimentación, el concepto y el trabajo técnico detrás de cada bebida.
La carta de Muna Craft Bar no responde a fórmulas tradicionales. Cada cóctel nace de un proceso creativo que parte de la investigación de sabores, el uso consciente de insumos locales y la aplicación de técnicas contemporáneas como infusiones, clarificaciones o fermentaciones controladas. El pisco, lejos de ser tratado como un ingrediente rígido, se convierte en una base versátil que permite explorar nuevas expresiones sensoriales.
Esta visión se sostiene en una filosofía clara: la coctelería como lenguaje creativo. El bar fue cofundado por Manuel Cigarróstegui, bartender y alquimista de sabores, cuya influencia se refleja en una propuesta que prioriza la identidad, la narrativa y la búsqueda constante de equilibrio entre técnica y emoción. Sin recurrir a recetas establecidas, cada bebida busca provocar, comunicar y ofrecer una experiencia que va más allá del acto de beber.
Aunque el Pisco Punch pertenece a otro momento histórico, su espíritu innovador encuentra continuidad en espacios como Muna Craft Bar. Aquí, la tradición no se replica, sino que se toma como referencia para construir nuevas lecturas del pisco desde una mirada contemporánea. El resultado es una experiencia que conecta pasado y presente, confirmando que la coctelería de autor sigue siendo un terreno fértil para la evolución del destilado peruano.
