Descubre la esencia de la tradición iqueña en cada botella. Nuestro pisco, elaborado con las mejores uvas del valle, combina autenticidad, calidad y pasión por el sabor peruano.
Ya sea para deleitar a tus clientes en un restaurante, sorprender en un evento especial o fortalecer tu marca, el pisco de Ica es la elección perfecta. En Pisco Sotelo, trabajamos con una pasión que trasciende generaciones, garantizando un destilado premium con el auténtico sabor de la uva iqueña.
.
Cada gota de nuestros vinos refleja el esfuerzo y la dedicación de generaciones de productores comprometidos con la excelencia. Cultivamos, seleccionamos y vinificamos con un proceso artesanal que respeta la pureza y el sabor de la uva.
Cada botella refleja siglos de tradición, respetando métodos artesanales que garantizan pureza y autenticidad en cada gota.
Utilizamos únicamente las mejores uvas del valle de Ica, cuidadosamente seleccionadas para asegurar un sabor inigualable.
Nos hemos convertido en referentes de la industria gracias a nuestro enfoque en calidad y dedicación constante.
Notas intensas y bien equilibradas que deleitan al paladar, con la esencia única de la tierra iqueña.
Ica no solo es el hogar del pisco, sino también el epicentro de una tradición que ha trascendido generaciones. En esta tierra privilegiada, el clima seco y soleado, combinado con su suelo fértil, crea las condiciones perfectas para cultivar uvas pisqueras de calidad excepcional.
En Pisco Sotelo, no solo producimos pisco, sino que preservamos el legado cultural de nuestra región. Cada botella cuenta una historia, reflejando el esfuerzo, la pasión y el conocimiento que se han transmitido de generación en generación. Nuestro compromiso es llevar al mundo un destilado que no solo respete su origen, sino que también celebre la riqueza cultural de Ica.
Un pisco artesanal de alta calidad se distingue por mucho más que su sabor. En Pisco Sotelo, nos enorgullece trabajar con:
.
La magia del pisco comienza en los viñedos y culmina en cada botella. A continuación, te mostramos las etapas que garantizan un destilado de calidad en Pisco Sotelo:
Las uvas pisqueras, como la Quebranta o Italia, son seleccionadas en su punto óptimo de maduración, asegurando que cumplan con un nivel de azúcar ideal para el destilado.
El mosto fermenta de manera natural, transformando los azúcares en alcohol sin ningún tipo de aditivo.
Los azúcares naturales de la uva se convierten en alcohol gracias a la acción de levaduras.
Dura entre 7 y 21 días, alcanzando una graduación alcohólica de 11-15%.
El mosto fermentado se lleva a los alambiques de cobre, donde se realiza una única destilación que da como resultado un pisco puro y auténtico.
Antes de ser embotellado, el pisco reposa en tanques de acero inoxidable, garantizando un destilado cristalino y equilibrado.
Más del 80% de nuestros clientes confían en nuestra calidad y servicio. Contáctanos para recibir una cotización y accede a precios preferenciales en compras al por mayor.
Pisco Puro: Elaborado con una sola variedad de uva pisquera, como la Quebranta o Italia. Este pisco se caracteriza por su sabor intenso y aromático, perfecto para disfrutar solo o en cocteles clásicos como el pisco sour.
Pisco Acholado: Una mezcla de diferentes variedades de uvas pisqueras que ofrece un balance único entre aromas y sabores. Es ideal para quienes buscan complejidad en cada copa.
Pisco Mosto Verde: Destilado a partir de mostos frescos que no han completado su fermentación, lo que da como resultado un pisco más dulce, sedoso y aromático. Perfecto para ocasiones especiales.
Pisco Aromático: Producido con uvas de alta fragancia, como la Italia o la Torontel. Su aroma floral y afrutado lo hace ideal para cocteles sofisticados.
Pisco No Aromático: Hecho con uvas como Quebranta o Mollar, ofrece un sabor más seco y neutro, ideal para quienes prefieren un pisco más tradicional.
A continuación, te mostramos una tabla comparativa de los diferentes tipos de pisco, su graduación alcohólica, las variedades de uva utilizadas y sus principales notas de cata:
| Tipo de Pisco | Graduación Alcohólica | Variedades de Uva | Notas de Cata |
|---|---|---|---|
| Pisco Puro | 38-48% | Italia, Torontel, Albilla | Sabor seco, cuerpo robusto, aromas ligeros. |
| Pisco Aromático | 38-48% | Italia, Torontel, Albilla | Aromas florales y frutales, con un final suave. |
| Pisco Mosto Verde | 38-48% | Uvas pisqueras frescas | Dulzura balanceada, textura sedosa, aromas intensos. |
| Pisco Acholado | 38-48% | Mezcla de varias cepas | Balance perfecto de acidez, dulzura y aromas. |
El pisco de Ica se destaca por la calidad de sus uvas pisqueras, cultivadas en un clima privilegiado con suelos fértiles. Además, sigue procesos artesanales que han sido perfeccionados durante generaciones.
Las más comunes son Quebranta, Italia, Torontel, Albilla y Mollar, cada una aportando aromas y sabores únicos al pisco. Esto permite una amplia gama de perfiles para distintos gustos.
Aunque el pisco sour es el clásico indiscutible, el pisco de Ica también es perfecto para tomar puro, a temperatura ambiente, para apreciar sus aromas y texturas. ¡Incluso puedes experimentar con cocteles como chilcanos o martinis!
El pisco puro se elabora con una sola variedad de uva, mientras que el acholado combina varias, logrando un equilibrio único de sabores y aromas.
Asegúrate de que tenga denominación de origen, preferiblemente de Ica, y revisa su claridad, aromas y notas de cata. Un buen pisco siempre debe destacar por su pureza y autenticidad.