Cuando se habla de cócteles a base de pisco el primero que llega a la mente (y gusto) de las personas es el famosísimo Pisco Sour y es que es un bebida dulce con cierto toque ácido que te deja deseando más. Sin embargo, ¿Ya conoces a este coctel de pisco conocido como el «Manhattan peruano»? En esta oportunidad, en Pisco Sotelo sabemos y te vamos a contar la historia y receta del Capitán.
La creación del Capitán data de los años 20 en la serranía del Perú, más específicamente en la sierra de Puno. El, anteriormente llamado «20 centavos», era la mezcla favorita de los capitanes militares, quienes entraban a las cantinas pidiendo pidiendo por este trago y los tendederos se los entregaban con la frase «Para usted, mi Capitán».
Junto al Pisco Sour, Chilcano y Pisco Puncha, el Capitán es considerado uno de los 4 Fantásticos de la coctelería con pisco. Ya que sabes sabes un poco sobre la historia de este coctel de pisco, ¿Estás list@ para prepararlo en casa? ¡Comencemos!
¿Qué necesitamos?
– 1 1⁄2 onzas de Pisco Acholado
– 1 1⁄2 onzas de vermú
– 1 golpe de amargo de Angostura
– Hielo picado al gusto
¿Cómo lo preparamos?
Paso 1: Este un coctel de pisco que se debe de servir frío, por lo cual la copa debe de dejarse enfriando por un tiempo con hielo.
Paso 2: Aparte, en una coctelera o mezclador, vertimos el pisco, vermú y hielo picado junto al amargo de angostura. Revolvemos suavemente hasta que se homogeneice.
Paso 3: Pasamos la mezcla a nuestra copa enfriada con una coladora. ¡Y listo! Puedes decorar tu Capitán cómo más guste.
Datos Extras:
* Si eres de cocteles más dulces, puedes agregar 1/2 onza de vermú. En cambio, si eres de cocteles más secos, puedes agregar 1/2 onza de pisco.
* En Lima, los Capitán se suelen decorar con aceitunas verdes; sin embargo, también podría ser una cereza.
El Capitán es bastante sencillo de realizar, una opción que te sacará de apuros y además te hará lucir sofisticad@. ¿Qué esperas? Atrévete a probar este coctel de pisco originario de Perú.
Dónde consumir el mejor Capitán en Miraflores
Si estás buscando un buen Capitán, ese clásico peruano preparado con pisco y vermut, Lima tiene una escena coctelera donde este trago sigue siendo una referencia. Hay barras que lo mantienen fiel a la tradición y otras que le dan un giro más contemporáneo, pero siempre con esa intención de lograr un equilibrio perfecto entre lo aromático, lo seco y lo ligeramente especiado. Dentro de todas las opciones que ofrece la ciudad, uno de los lugares que realmente vale la pena considerar es Muna Craft Bar, un bar en Miraflores de coctelería artesanal que destaca por su enfoque meticuloso en cada preparación.
En Muna trabajan con insumos propios, técnicas modernas y una propuesta bien pensada de principio a fin. No es solo un bar que mezcla tragos: es un espacio donde cada cóctel tiene un propósito y una identidad. Su versión del Capitán refleja justamente eso. Desde el primer aroma se siente la calidad del pisco y el carácter del vermut, y en boca mantiene una textura limpia, equilibrada y con ese toque elegante que define a los buenos clásicos. Es el tipo de lugar donde el Capitán no solo se pide: se disfruta con calma.
- Tipo de bar: bar de coctelería experimental / artesanal
- Horario: martes a sábado, de 7:00 p.m. a 3:00 a.m.
