chilcano

Chilcano de Hierba Luisa Rimay House

Ingredientes:
2 oz de macerado de Hierba luisa Rimay House
1 dash de jugo de limón
3 gotas de amargo de angostura
Ginger Ale
Cascara de Lima
Preparación:

En un vaso de 12 oz, colocar hielo en las 3/4 partes del vaso, luego mezclar los ingredientes comenzando por el macerado y completar con el ginger ale al final. Perfumar y decorar con un twist de cáscara de lima.
Por: Mhanuel R. Villagomez


 

Quinta Avenida

Quinta Avenida

Ingredientes:

1 ½ ONZ. PISCO ACHOLADO
CLARA DE HUEVO
2 ONZ. ZUMO DE MARACUYA
2 ONZ. ZUMO DE GRANADA
3/4 ONZ. JARABE DE GOMA

Preparación:

ENFRIAR LA COPA MARTINI.
AGREGAR AL VASO MEZCLADOR PULPA DE 3 MARACUYÁ, ZUMO DE UNA GRANADA, MACHACAR SUAVEMENTE, VERTER LO MACHACADO EN UN SHAKER CON TÉCNICA DE DOBLE COLADO.
AGREGAR AL SHAKER HIELO, PISCO,  JARABE DE GOMA Y CLARA DE HUEVO. BATIR POR 10SEG.
SERVIR EN COPA MARTINI FRÍA Y DECORAR CON FLOR DE GRANADA AL BORDE DE LA COPA.
Por: John Zuñiga
quinta avenida coctel


 

Chimbote Tropic

Chimbote Tropic

INGREDIENTES:
2 ½ ONZ. PISCO ACHOLADO
PULPA DE UNA MARACUYÁ
4 GAJOS DE LIMÓN
2 GAJOS DE NARANJA
1 PULPA DE MEDIA MANDARINA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR BLANCA
HIELO
PREPARACIÓN
AGREGAR AL VASO KERO PULPA DE MARACUYÁ Y GAJOS DE LIMÓN Y AZÚCAR BLANCA, MACHACAR SUAVEMENTE CON LA AYUDA DEL MORTERO.
AGREGAR MANDARINA Y NARANJA, NUEVAMENTE MACHACAR PARA QUE LAS FRUTAS SUELTEN EL ZUMO.
AGREGAR HIELO EN CUBOS Y PISCO, REMOVER CON LA AYUDA DE LA CUCHARILLA PARA DISOLVER UN POCO LA AZÚCAR BLANCA.
Por: JOHN ZUÑIGA


 

jamaica

Jamaican Paradise

Ingredientes:
Hielo cubos y frappe
1 1/2 onza de Pisco Acholado SOTELO
1 onza Triple Sec Marie Brizard
1 onza Néctar de Maracuya
2 onzas Puré de Banana Finest Call
1/2 onza Lime Juice

Preparación:
Verter los ingredientes en el orden indicado agregar 4 cubos de hielo y batir en una coctelera Boston durante 20 segundos. Servir la mezcla en un vaso largo de 15 onzas y complete con hielo Frappe. Adornar con una cereza roja y ramita de hierba buena.

Por: Alberti Yalle

Jamaica Paradise


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